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泡椒鱿鱼须
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懵智高朗

泡椒鱿鱼须,鲜中带辣,好吃不腻!

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 500克
芹菜 1根
泡椒 50克
红辣椒 1个
生姜 1块
油 适量
酱油 1汤匙
鸡粉 少许
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    生姜、芹菜、辣椒洗净切丝，取出泡椒加少许泡椒水
  • 步骤 2/11
    鱿鱼丝洗净切段
  • 步骤 3/11
    烧开适量水，将鱿鱼丝焯熟
  • 步骤 4/11
    捞起，用凉水冲洗一下，沥干
  • 步骤 5/11
    热锅，倒入食用油，下芹菜爆香
  • 步骤 6/11
    倒入姜丝、泡椒
  • 步骤 7/11
    加上鱿鱼丝，快速翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    调入酱油
  • 步骤 9/11
    调入鸡粉、少许白糖
  • 步骤 10/11
    撒下辣椒丝
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀起锅
小贴士

鱿鱼丝焯熟后再炒可以保持水分干爽，吃起来口感爽脆。泡椒和酱油都有咸味的，不用额外加盐了，不能吃辣的可以不放红辣椒。这道菜非常下饭，很开胃。

发布于 2020-08-07
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