苦瓜酿瘦肉
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麴运锋炒

学校饭堂的一道菜式,家里也弄过酿苦瓜,于是想把这两者结合起来。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉末 适量
苦瓜 1条
适量
适量
玉米淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    五花肉末用油盐酱油提前先腌制着
  • 步骤 2/4
    加玉米淀粉,并把它混合搅拌成上图的样子。
  • 步骤 3/4
    把一条苦瓜切成3cm的样子并弄掉苦瓜中间的苦瓜核,把刚才的肉末塞进苦瓜里面去。
  • 步骤 4/4
    加水放油,煮的时候也要放盐,大概煮40分钟,就可以有绵烂清爽的口感啦。其实看有些食谱,蒸出来的苦瓜卖相特别好,青油油地,时间也短,那种口感真的是到味的苦瓜,还带着青涩的苦瓜生味,还是建议用煮的方式,多点耐心,把苦瓜煮熟煮烂煮透,炒鸡好吃啊。
小贴士

可以提前泡些糯米和韭菜下去一起弄,会好吃超多,但是学校附近的菜市场最近关门了,去超市没有韭菜卖,啊。其二:苦瓜就是用油煲出来的,注意多用油就好啦哈。

发布于 2018-12-15
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