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香辣鸭舌
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冷血哥雁雪
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时间:10分钟内
食材
鸭舌 6个
红椒 6根
生姜 4片
花椒 适量
生抽 适量
料酒 适量
大蒜 适量
香葱 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭舌6个
  • 步骤 2/9
    用面粉和盐抓洗干净，把鸭舌用剪刀剪成两半
  • 步骤 3/9
    洗净后放生抽和料酒，花椒和生姜片腌制2小时以上，不超5小时
  • 步骤 4/9
    准备红椒和生姜丝，大蒜切片
  • 步骤 5/9
    热锅油，放入腌制好的鸭舌，炸至表面金黄即可
  • 步骤 6/9
    炸好的鸭舌捞出备用，炸鸭舌的油可以用东西盛出炒菜
  • 步骤 7/9
    起锅放油，放入辣椒、大蒜和生姜炒香
  • 步骤 8/9
    放入炸好的鸭舌，料酒适量，一点点糖提鲜；大火开后小火收汁
  • 步骤 9/9
    收汁盛出，撒上葱叶
小贴士

1、鸭舌提前腌制，比较入味

2、炸鸭舌时，一定要多油，炸过后的油用来炒菜也很香的

发布于 2019-02-08
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