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李孃孃爱厨房之一一炒腰花
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拙脊斜硕踪
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时间:30分钟-1小时
食材
猪腰子 两付
泡辣椒 适量
姜米 适量
大蒜 两办
花椒 适量
大料 适量
八角 适量
郫县豆瓣 少许
大葱(韭黄) 适量
醋 少许
盐 少许
鸡精(味精) 少许
菜子油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先上一个成品图哦！
  • 步骤 2/7
    制作腰花的材料：猪腰子两对、姜、泡辣椒 、料酒、郫县豆瓣、花椒、鸡精、韭黄(大葱)、白醋、水淀粉。 1、猪腰洗净剖两片，除去膜，去掉白色的筋（买的时候就可以让师傅帮你搞掂这步） 2.用刀在猪腰表面打麦穗花刀，切成菱形长条。 3.取一个小碗，放入切好的腰花、加入盐、白醋浸泡一会后洗净，加入淀粉、盐、郫县豆瓣、泡辣椒、姜米蒜未一起拌匀，即为生腰花，待用。 4.锅中放植物油烧热，倒入拌匀的腰花、随即放入韭黄(大葱)、少一点点的醋和鸡精(味精)炒两下就可以起锅装盘了.
  • 步骤 3/7
    切好的腰花
  • 步骤 4/7
    泡辣椒、姜米、蒜、花椒、大料、八角、郫县豆瓣。
  • 步骤 5/7
    大葱
  • 步骤 6/7
    最后上两张美图供大家流口水哟
  • 步骤 7/7
    哈哈哈哈(>_
发布于 2018-09-04
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