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李孃孃爱厨房之一一苦瓜烧鸭子
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若雪樱花草含梅
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时间:30分钟-1小时
食材
鸭子(土鸭子) 1只
苦瓜 4条
花椒 少许
大料 少许
八角 少许
仔姜 适量
小米辣 少许
泡辣椒 少许
料酒 适量
郫县豆瓣 少许
菜仔油 适量
老姜 适量
盐 少许
味精(鸡精) 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先上成品图哦！
  • 步骤 2/14
  • 步骤 3/14
    鸭子买回来洗净切成块待用。
  • 步骤 4/14
    苦瓜。
  • 步骤 5/14
    苦瓜切开用汤匙来刮里面的心子。
  • 步骤 6/14
    这是刮好了的苦瓜，里面一定要刮干净哦。
  • 步骤 7/14
    在把苦瓜切成段。
  • 步骤 8/14
    切成条，过水待用。
  • 步骤 9/14
    热锅，倒油。
  • 步骤 10/14
    把切成块鸭子和老姜、花椒、大料、八角一起倒入油锅里，把鸭子的水气炒干见亮油后，倒适量的料酒继续翻炒。
  • 步骤 11/14
    料酒、郫县豆瓣。
  • 步骤 12/14
    加入郫县豆瓣翻炒一会后，加适量的水，水开后烧大约四十分钟右右后加入苦瓜和仔姜在烧大约30分钟左右就可以起锅了(起锅前放入小米辣)。
  • 步骤 13/14
    最后上两张美图供大家流口水哟！
  • 步骤 14/14
发布于 2019-01-14
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