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李孃孃爱厨房之一一青笋，酸菜烧泥鳅
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思虑fitness
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时间:30分钟-1小时
食材
泥鳅 725g
泡辣椒 适量
姜米 适量
大蒜 适量
花椒 少许
大料 少许
八角 少许
酸菜 少许
青笋 两根
菜仔油 适量
郫县豆瓣 少许
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先上一个成品图哦！
  • 步骤 2/9
    泥鳅买回来洗净切成两段待用。
  • 步骤 3/9
    准备泡辣椒、姜米。
  • 步骤 4/9
    青笋买回来去皮洗净切成滚刀待用。
  • 步骤 5/9
    酸菜(自家泡的哟)、蒜。
  • 步骤 6/9
    热锅，倒油，油热后放入花椒、大料、八角在倒入泥鳅，使泥鳅在锅里多爆一会，在放少许的料酒。
  • 步骤 7/9
    感觉泥鳅爆香后加入酸菜继续翻炒。
  • 步骤 8/9
    炒香后加入泡辣椒和蒜。
  • 步骤 9/9
    在加少许的郫县豆瓣。
小贴士

1.不喜麻辣的适当减料。

3.麻辣味不够重的，泥鳅入锅之前要用料酒除腥。

发布于 2019-01-14
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