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糖醋鳕鱼
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孤月今心锐
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时间:10分钟内
食材
小鳕鱼 一条
番茄 一大一小两个
姜、料酒、胡椒粉、柠檬 适量
生抽、糖、醋、蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鳕鱼去鳍、去骨、切块。用料酒、葱丝、姜丝、柠檬片腌制十分钟。
  • 步骤 2/5
    料酒:生抽:糖:醋=1:2:3:4配成汁。
  • 步骤 3/5
    腌制后的鳕鱼，准备淀粉+面粉+鸡蛋清（不要蛋黄）糊，上糊下油锅炸两遍。
  • 步骤 4/5
    锅底留油，爆蒜末。番茄切碎下锅炖烂，下刚调好的糖醋汁。熬好勾芡，下鱼块翻炒盛盘。
  • 步骤 5/5
    盛盘
发布于 2018-11-15
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