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宫保鸡丁~附上最详细鸡腿拆肉步骤图
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时间:30分钟-1小时
食材
大鸡腿 3个
花生 适量
干辣椒 少许
花椒 少许
酱油 适量
盐 适量
生粉 适量
糖 适量
醋 适量
葱 适量
白胡椒 少许
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    从鸡腿露出骨头的地方深入。
  • 步骤 2/17
    沿着中间的那根骨头往下剪。
  • 步骤 3/17
    再往下剪，记住一定要贴着那根骨头
  • 步骤 4/17
    把鸡腿转个身，沿着骨头，把左右两边的肉都踢下。
  • 步骤 5/17
    把骨头根部的肉也拆下，
  • 步骤 6/17
    沿着骨头把后面的肉也拆下
  • 步骤 7/17
    慢慢的拆下
  • 步骤 8/17
    拆好的鸡腿
  • 步骤 9/17
    切成丁
  • 步骤 10/17
    加入少许盐，白胡椒，料酒，生粉拌匀，冰箱冷藏放半小时。
  • 步骤 11/17
    花生，入烤箱，150度，15分钟左右
  • 步骤 12/17
    调酱汁，酱油，料酒，水，糖，醋，生粉，拌匀。
  • 步骤 13/17
    干辣椒，剁碎
  • 步骤 14/17
    起油锅，加入干辣椒，花椒，翻炒，
  • 步骤 15/17
    倒入鸡丁划散
  • 步骤 16/17
    鸡丁断生后，倒入花生，最后倒入之前调和的酱汁。
  • 步骤 17/17
    装盆
发布于 2018-11-25
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