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最详细皮蛋瘦肉粥做法
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惊鸿照影来关
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时间:30分钟-1小时
食材
香米 一杯半
瘦肉 一小碗
皮蛋 两个
葱 适量
盐 一勺半
味精 少许
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香米浸泡2个小时
  • 步骤 2/9
    把米洗干净倒入沙锅
  • 步骤 3/9
    加适量水
  • 步骤 4/9
    大火把水烧开
  • 步骤 5/9
    瘦肉放开水里煮熟，同时把血沫也煮掉了
  • 步骤 6/9
    煮熟的肉放凉水里晾凉
  • 步骤 7/9
    顺着肉的纹路把肉撕成小条
  • 步骤 8/9
    肉手撕比用刀切好吃，道理相同于手撕包菜要手撕好吃一样
  • 步骤 9/9
    先把一个皮蛋切成小块，待米开花时倒入皮蛋，再放入撕好的肉丝（大火水烧开转小火慢煮一个小时后）先放一个皮蛋是想皮蛋的味道更好的融入粥里
小贴士

猪肉选梅肉会更好吃些，肉质不会韧。喜欢香菜和葱的亲们可以最后加些，我家小朋友不喜欢所以就没放，我觉得点精之笔再于最后放香菜和葱，没办法，唉!

发布于 2018-09-26
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