皮蛋瘦肉粥 是一种广东省的地方传统名小吃之一。皮蛋瘦肉粥质地黏稠、口感顺滑、好消化。
皮蛋瘦肉粥最关键的是我最爱的粥，软糯的米粒，浓稠的皮蛋，点缀的小葱，香滑可口，爱到不行。
1.如果家里没有隔水炖的话，根据所使用的锅来调整时间，隔水炖相对比时间是很长的，但是煮出来的效果是最好的。
2.皮蛋先下锅是为了更好的入味，猪肉一起下的话，猪肉的口感就不好，所以晚一会再下锅。