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宫保鸡意大利面~附上详细鸡腿拆肉详细步骤图
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食材
大鸡腿 2个
花生 适量
青椒 半个
红椒 半个
菁选酱油 适量
糖 适量
醋 适量
蛋清 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    从鸡腿露出骨头的地方深入。
  • 步骤 2/18
    沿着中间的那根骨头往下剪。
  • 步骤 3/18
    再往下剪，记住一定要贴着那根骨头
  • 步骤 4/18
    把鸡腿转个身，沿着骨头，把左右两边的肉都踢下。
  • 步骤 5/18
    把骨头根部的肉也拆下，
  • 步骤 6/18
    沿着骨头把后面的肉也拆下
  • 步骤 7/18
    慢慢的拆下
  • 步骤 8/18
    骨肉分离了。
  • 步骤 9/18
    鸡肉切块。
  • 步骤 10/18
    加蛋清，，盐，料酒，生粉拌匀。
  • 步骤 11/18
    拌匀之后冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 12/18
    花生入烤箱，150度 10到15分钟左右，以我家烤箱为例9分钟。
  • 步骤 13/18
    水煮开后，中火7分钟。
  • 步骤 14/18
    捞起装碗
  • 步骤 15/18
    调碗兑汁欠，酱油，水，糖，醋，切记这里不要放生粉哦(´-ω-`)
  • 步骤 16/18
    红椒，青椒切块，起油锅，下锅翻炒。
  • 步骤 17/18
    下鸡块一起翻炒，倒入兑汁欠，花生，煮开即可。
  • 步骤 18/18
    倒入意面上，装碗，撒上熟花生即可。
发布于 2019-01-28
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