昨日跟朋友去钓鱼，收货还不错，其中有一条5斤多的鲤鱼。把鱼头用来炖汤了，鱼鳞做了鱼鳞冻，大部分鱼肉做了红烧鲤鱼，其中鱼排的部分腌制过后，做了香烤鱼排，自己在家做，干净卫生。这也算是一鱼四吃了吧。
腌制鱼的调料，可以根据自己的口味喜好而变化。不过重点是一定要给鱼去腥。另外烤箱的温度和时间，需要根据自己家的烤箱脾气做出适当调整。配的果蔬，也可以换成自己喜欢的，土豆、洋葱等等都可以，不太容易熟的蔬菜，最好先焯一下水。最后说明是，做这个烤鱼排，不一定非要跟我一样是5斤的大鱼，当然鱼大，鱼排更大哈！