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香酥鱼排饭
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孤单

香酥鱼排饭是上周做的。第一次买龙利鱼，熬了汤，小宇不喜欢，说这种鱼肉怎么感觉软软的。

第二次，就干脆做成了香酥口感的，没有面包糠，用了健康粗粮燕麦代替，将鱼肉包裹在酥脆的外壳里面，做成鱼排饭，孩子到底是接受了！

食材
龙利鱼肉 200g
生粉 适量
鸡蛋 适量
燕麦 适量
盐 适量
黑胡椒颗粒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    适量
  • 步骤 2/7
    洗净撒上盐和黑胡椒颗粒腌制15分钟（鱼肉2面都要撒上）
  • 步骤 3/7
    将龙利鱼裹上生粉
  • 步骤 4/7
    沾鸡蛋液
  • 步骤 5/7
    最后裹上燕麦片（要压实些，以免炸过程颗粒掉落）
  • 步骤 6/7
    热锅热油，放入处理好的鱼肉，中火，炸至金黄
  • 步骤 7/7
    为让鱼肉酥脆，最后可以再开大火将鱼肉放入快速复炸一遍，吃的时候沾点番茄酱什么的都不错的
小贴士

油炸食物虽然香，但是热量也高，所以吃的时候要多搭配些蔬菜和水果哦

发布于 2024-11-24
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