香酥鸡排
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果断

不管冬天还是夏天,街头的香酥鸡排,总是让孩子们流连忘返,我家孩子尤其喜欢表面那层面包糠。昨天去超市买了一大袋面包糠,一年的炸鸡块都够了。鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。在鸡肉里,鸡胸肉的蛋白质含量比其他部位要高很多,同时因为没有鸡皮,热量低,是非常健康的食材。

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 1块
适量
面包糠 1包
烤肉酱 1包
番茄酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有的食材准备好
  • 步骤 2/9
    鸡胸肉切成三片
  • 步骤 3/9
    烤肉酱准备好
  • 步骤 4/9
    将烤肉酱倒入碗里,将鸡胸肉腌制半小时以上
  • 步骤 5/9
    面包糠放在稍微平点的盘子里,将鸡胸肉放在上面,两面都粘上面包糠,用手稍微按压下
  • 步骤 6/9
    油锅烧至五成热,将鸡胸肉放进去
  • 步骤 7/9
    炸至浮起后转高火,将油逼出来
  • 步骤 8/9
    出锅,放在吸油纸上将油吸出来
  • 步骤 9/9
    切片即可食用
小贴士

1、鸡胸肉稍微腌制久一点,我都是放冰箱腌制过夜的。

2、炸的时候油温不要太高,中火炸,以免炸烧。

发布于 2019-10-28
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