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香酥鸡排
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潮淤男弦仍

偶尔会馋外面卖的炸鸡排炸鸡翅之类， 闻到那香味总是忍不住吞口水， 但我家哥哥从来不让我买，外面的炸货肯定用的是复炸油，不卫生不健康，不如自己在家做 其实很简单！简单几个步骤就可以在家享用美味又可口的鸡排咯，麻麻再也不用担心我在外面吃到地沟油鸡排了

食材
鸡胸肉 适量
面包糠 适量
鸡蛋 适量
玉米淀粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡胸肉一块，冲洗干净，切成薄片，用刀背交叉敲打，轻轻敲 别敲断了，敲打后的体积会明显变大
  • 步骤 2/6
    把鸡肉放入碗中，加料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、洋葱碎（可加可不加）用手抓匀腌制几分钟入味
  • 步骤 3/6
    准备三个碗，分别放淀粉、鸡蛋液、面包糠， 也按照这个顺序把每片鸡肉均匀沾上淀粉、鸡蛋液、面包糠可以多沾一点，非常酥脆好吃
  • 步骤 4/6
    锅里放油，油热开始煎鸡排 中小火 煎至两面金黄即可
  • 步骤 5/6
    出锅装盘~~沥净油，配上番茄酱，太赞了！自己动手做起来，反正也不是很难 这个真的很香很好吃
  • 步骤 6/6
    满屋飘香，最重要的是赶紧趁热吃啊，一定乘热吃哈！！o(^▽^)o
小贴士

1、鸡排腌制时间长一点会更入味，提前一夜腌制会更好吃！调味料根据鸡胸肉大小酌情增减哈！2、炸鸡排的火不要太大，否则里面不熟外皮已经糊了，搭配食用的番茄酱也可以换成椒盐或者咖喱的，味道也很好~

发布于 2019-01-14
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