刚出锅的鸡排金灿灿油汪汪、外酥里嫩，尤其是炸好包装时用大剪刀切块时的样子最是过瘾，软嫩的肉块在剪开时肉汁要滴下的样子，有多诱惑。
1.鸡排腌制的时间长一些更加入味，提前一夜腌制会更好吃。
2.炸鸡排的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了。
3.搭配食用时蕃茄酱也可以换成椒盐或是咖喱的，味道都棒。
4.炸过的油，趁油热将残渣过滤干净，可以重复再用。