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韭菜萝卜包子
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靴子猫battery

韭菜包子虽好吃，但烧心，萝卜包子虽易消化，但味道不好，二者要搀在一起，那可就不同喽......

时间:1-2小时
食材
韭菜 500g
白萝卜 1000g
肥肉 100g
油 适量
盐 适量
姜 适量
花椒面 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面盆用安琪酵母和好面，静置2小时等待醒发
  • 步骤 2/16
    萝卜切片放开水中煮开，捞出沥干
  • 步骤 3/16
    放菜板上剁碎
  • 步骤 4/16
    肥肉切块，加盐、老抽、味精等腌渍
  • 步骤 5/16
    调馅儿：用韭菜和萝卜
  • 步骤 6/16
    加腌好的肉馅
  • 步骤 7/16
    加入各种佐料调好馅备用
  • 步骤 8/16
    将醒发好的面团揉熟
  • 步骤 9/16
    破好小剂子
  • 步骤 10/16
    擀成面饼
  • 步骤 11/16
    加馅
  • 步骤 12/16
    包成包子
  • 步骤 13/16
    成型
  • 步骤 14/16
    静放半小时
  • 步骤 15/16
    上蒸锅中火上汽后改小火15分钟
  • 步骤 16/16
    蒸熟开吃！
小贴士

蒸的过程很关键，火不可过大，否则会蒸死。

发布于 2023-01-14
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