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油爆小河虾
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肥了点游記愹
油爆河虾算是本帮菜中比较经典的菜肴,选用青壳小河虾炸制,再倒入调好的酱汁翻炒,做出来的成品红亮圆润,壳脆肉酥,汁浓入味,咸甜适中~
只需要给我一口米饭,我能扫光一整盘虾~
时间:10分钟内
食材
河虾
300克
葱
2根
老姜
2片
黄酒
2汤匙
生抽
1汤匙
老抽
1茶匙
白砂糖
1汤匙
盐
少许
油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
小河虾剪掉虾须和虾枪备用 葱切断
步骤 2/14
姜切片
步骤 3/14
锅烧热,倒入油,四成热时放入葱段和姜片煸香
步骤 4/14
烹入黄酒
步骤 5/14
加入生抽
步骤 6/14
加入老抽
步骤 7/14
加入白砂糖
步骤 8/14
加入盐
步骤 9/14
加入50ml水
步骤 10/14
煮开后继续大火煮至浓稠,熄火备用
步骤 11/14
另起油锅,中火加热,把虾放入油锅
步骤 12/14
炸至外壳酥脆,略微离肉,捞出控干
步骤 13/14
放入装有料汁的炒锅翻炒均匀
步骤 14/14
出锅后撒上香葱碎即可
小贴士
选用青壳小河虾做出来比较好吃
发布于 2024-06-18
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