蒜苗炒豆皮
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小米椒哩

蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分,非常适合秋冬季节食用。吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。豆皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆皮还有易消化、吸收快的优点,是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

时间:10分钟内
食材
蒜苗 200g
豆皮 100g
适量
适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蒜苗洗净,斜切成段,
  • 步骤 2/9
    豆皮切成菱形块,
  • 步骤 3/9
    锅中倒油,中火加热,下蒜苗翻炒,
  • 步骤 4/9
    炒至变色后盛出,
  • 步骤 5/9
    锅中继续倒油,下豆皮翻炒,
  • 步骤 6/9
    加不许水,
  • 步骤 7/9
    加少许生抽,
  • 步骤 8/9
    翻炒上色后,下蒜苗同炒,
  • 步骤 9/9
    加1小勺盐,翻炒均匀后出锅。
小贴士

炒豆皮时需要加一些水,这样炒出来的豆皮比较湿润,口感较好。

发布于 2024-08-25
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