蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
这次买的蒜苗买多了，怕坏了，于是泡了点豆干，和蒜苗在一起炒了炒，清香可口，味道不错！
1、蒜苗叶熟的慢，所以后放。
2、豆干用温水泡软。