豆制品营养丰富，口感嫩滑。我家喜欢吃豆制品，每天都会有一道豆制品菜肴。炒豆干，凉拌豆腐，鲫鱼炖豆腐，烧豆腐，豆瓣豆腐~~~小时候习惯了吃妈妈做的菜，刚结婚那会儿，在婆家同样的豆制品做的菜，吃起来还真不习惯。妈妈做的豆腐菜，可以用不同的酱料烧煮，味道总能吃出不一样的美味。这两年学会了做腊八豆，用腊八豆烧豆腐，加入蒜苗，蒜香味加上腊八豆，鲜咸下饭呢~~
1、豆腐用油煎一会不易炒碎。
2、腊八豆是自己做的，可以换做其他酱料烹调。
3、腊八豆很咸，没有另加盐，淋少许生抽调好味。