青豆豉是用青豆和辣椒一起腌制的，口感脆爽酸辣开胃，可单独食用也可和蔬菜、肉类一起搭配炒食，今天我家就用它炒豆腐干，味道超级的棒，是一道简单快捷营养的开胃小菜。
青豆豉是腌制食品含盐重，要尝尝味后再决定放盐的量，不放盐或少放盐，我家吃盐淡所以没放盐。