红烧鲫鱼
1.1万 热度 115 收藏
越狱alas

鲫鱼又名鲋鱼,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但刺细小且多,不适合宝宝吃,自己吃吃还不错哈。

所以多放了豆瓣酱在里面,颜色不好看,但味道还不错哈,鱼刺一个一个剔出来慢慢品尝。最好的是边喝酒边吃鱼哈

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 500g
适量
适量
适量
料酒 适量
豆瓣酱 适量
适量
尖椒 2个
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新鲜鲫鱼三条,清洗干净鱼的腹腔,在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!
  • 步骤 2/5
    加葱、姜、蒜、红椒,入油锅煎炒十秒钟
  • 步骤 3/5
    轻轻给鱼翻个身,加糖、加盐、加水,没过鱼身为准。
  • 步骤 4/5
    水开后加入适量黄酒去腥
  • 步骤 5/5
    加一大勺豆瓣酱,继续煮10分钟左右即可出锅。
小贴士

鱼不怕多煮,越煮越入味

发布于 2024-08-20
评论
相关菜谱