香菜炒荷包蛋
1.5万 热度 96 收藏
腐嬷君

香菜营养丰富,具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。是各类菜肴提香的佐料,但也可炒着吃,香气逼人。香菜炒鸡蛋,不如炒荷包蛋吧,外焦里嫩,和着香菜的香味儿,满口浓香。

时间:10分钟内
食材
香菜 250g
鸡蛋 4个
适量
适量
干红辣椒粉 1勺
生抽 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材,鸡蛋4只打入碗内,香菜洗净切大段。
  • 步骤 2/6
    热锅凉油,倒入鸡蛋小火慢煎。
  • 步骤 3/6
    翻面,两面略焦叫即可盛出备用,不要煎的过老。
  • 步骤 4/6
    再倒入少许油,中小火倒入香菜略炒。
  • 步骤 5/6
    倒入煎好的鸡蛋炒匀,淋入少许生抽。
  • 步骤 6/6
    加一勺干红辣椒粉末,加少许清水,出锅前加盐炒均即可。
小贴士

这属于一道快手菜,煎鸡蛋1分钟,不要煎制过老,表面略焦即可,才有外焦里嫩的口感。炒香菜也就十几秒,加入鸡蛋加入干红辣椒末,也就1-2分钟即可出锅。喜欢辣的,可以多加点辣椒末。非常简单快手,美味。

发布于 2023-07-25
评论
相关菜谱