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瘦肉猪肝炒西兰花
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七色花爱恋雨阳

记得自己小时候很喜欢吃西兰花，因为它像一棵棵小树，先吃“枝叶繁茂”部分，再吃“树干”。现在连自己的孩子也喜欢这样吃。

时间:10-30分钟
食材
西兰花 400g
瘦肉 300g
猪肝 100g
红萝卜 半根
油 适量
盐 适量
糖 适量
酒 适量
黑木耳 适量
生粉 适量
水 适量
姜片 适量
姜丝 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好食材，西兰花洗净切段
  • 步骤 2/19
    瘦肉和猪肝用油，盐，姜丝调好味道
  • 步骤 3/19
    木耳提前浸发，红萝卜切片
  • 步骤 4/19
    先将西兰花用热开水焯一下
  • 步骤 5/19
    捞起
  • 步骤 6/19
    滤水
  • 步骤 7/19
    热锅
  • 步骤 8/19
    下油
  • 步骤 9/19
    下姜片
  • 步骤 10/19
    下西兰花翻炒下
  • 步骤 11/19
    下盐、糖，酒几滴，盖上锅盖
  • 步骤 12/19
    两分钟左右再翻炒一下
  • 步骤 13/19
    下酱油，翻炒下，盛起西兰花
  • 步骤 14/19
    洗净锅，再热锅下油
  • 步骤 15/19
    下瘦肉，猪肝翻炒下，再下木耳，迅速翻炒
  • 步骤 16/19
    盖上锅盖一分钟左右，再下红萝卜翻炒
  • 步骤 17/19
    下少许水，再用生粉打芡水加入
  • 步骤 18/19
    继续翻炒，盖上锅盖
  • 步骤 19/19
    盛起即可
小贴士

猪肝不易熟，注意在炒时要将猪肝放在锅底

发布于 2023-04-16
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