木耳我们家常备一点，也会每隔几天就泡发一点来吃，口感好，关键是营养也丰富，可以清理肠道内的垃圾，清肠排毒，木耳跟芹菜两者是很搭的，香芹味道很香，芹菜对于高血压、血管硬化有很好的食疗作用。比较适合老年人的一道菜。
我这种不是大个的西芹，是比较细的小香芹，所以比较容易熟，翻几下就会软了。
木耳炒的时候有点爆锅，要小心点。