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双色麻花火腿馒头卷
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complaint牛腩

最近孩子总是说爱吃馒头，各种花样的馒头，可爱，卡通，这是最容易俘虏孩子们的心的，一看到可爱造型的食物，吃的速度是不用你去担心的，深怕吃慢了食物就会没有了似的，甚至吃到最后不够分，分分钟会开战，打起架来为娘的很清楚他们的套路了，所以每次做的都是比较多的，多到让他们吃不完的那一种，嘻嘻，不当心孩子不吃饭，做了这个馒头，就怕不够分，我们来看看这个可爱的馒头是怎么做的

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300克
低筋面粉 200克
奶粉 50克
水 235克
细砂糖 50克
抹茶粉 5克
盐 3克
酵母 3克
火腿肠 4根克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    除了抹茶粉之外所有的材料混合均匀，放进面包机揉成光滑的面团。馒头要想蒸出来有光滑的表面，口感好，面团一定要揉到位
  • 步骤 2/15
    将揉好的面团平均分割成两份
  • 步骤 3/15
    其中一份加入抹茶粉继续揉，揉到抹茶粉和面团完全混合均匀。剩下的一半放回面包机桶内，防止面团表面变干。揉好的面团用保鲜袋盖住，松弛20分钟，一定要松弛到位，才可以进行下一步的操作
  • 步骤 4/15
    将面团分别擀成薄面，然后从上往下卷
  • 步骤 5/15
    抹茶面团和上一步一样操作，将面团分别擀成薄面，然后从上往下卷
  • 步骤 6/15
    卷好的面团放在一边用保鲜袋盖好，松弛20分钟
  • 步骤 7/15
    把原味面团和抹茶面团，每个颜色分割成8个25的小面团，一共是16个小面团
  • 步骤 8/15
    把小块面团搓成小条，然后把两个面条放一起拧成麻花辫。
  • 步骤 9/15
    两头捏紧，然后拧成麻花形状，这是拧好的样子，把火腿肠一分为二
  • 步骤 10/15
    拿面团的一头按压薄，贴在火腿肠上，圈卷在火腿肠上面，收口压在下面。
  • 步骤 11/15
    蒸锅接上水，做好的麻花馒头依次码在蒸格上，盖上盖子发酵至1.5倍大。我的发酵了差不多30分钟。
  • 步骤 12/15
    发酵好中火蒸10分钟后闷五分钟取出
  • 步骤 13/15
    成品图
  • 步骤 14/15
    成品图
  • 步骤 15/15
    成品图
小贴士

1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整

2.内馅可按个人的喜好来

发布于 2022-06-30
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