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芹菜牛肉丝
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渷木易子子

记得前天在嫂子那边吃牛肉的时候我就说了回来要自己动手做。这不就去超市专门买牛肉去了。本来我们这边这个菜市场以前也有牛肉卖的。不知道这几个月是怎么了？一直没有看到那个卖牛肉的妇女，所以以后吃牛肉都要往超市跑了、

时间:10-30分钟
食材
牛肉 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
姜 4片
大蒜 2瓣
芹菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肉切丝。
  • 步骤 2/12
    姜蒜切好备用。
  • 步骤 3/12
    芹菜切段洗净后用清水加盐提前泡30分钟。
  • 步骤 4/12
    牛肉丝里面加入淀粉和胡椒粉还有料酒一起腌制20分钟、
  • 步骤 5/12
    芹菜洗净后捞出沥水备用。
  • 步骤 6/12
    坐锅烧热爆香姜蒜、
  • 步骤 7/12
    牛肉丝划散至变色、
  • 步骤 8/12
    加入芹菜段大火爆炒1分钟。
  • 步骤 9/12
    加入适量的盐。
  • 步骤 10/12
    适量的生抽、然后再继续翻炒均匀。
  • 步骤 11/12
    加入适量的鸡精后翻炒1分钟即可出锅、
  • 步骤 12/12
    装盘、
小贴士

也可以把牛肉炒至变色后捞出炒芹菜。这样牛肉吃起来更嫩。带淀粉的食物最好选择不粘锅来炒。

发布于 2024-03-14
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