其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。我喜欢茄子红烧，清蒸，更喜欢蒜泥茄子，味道很不错哦
喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒或者豆瓣酱，味道很不错的