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炒茄子片
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无光盲途秋雁

茄子算是我很喜欢吃的一种蔬菜了，就是它本身比较吃油，所以只能自己在家炒来吃，外面的鱼香茄子好吃但是油太多了，自己做还能稍微控制一下油量。

时间:10-30分钟
食材
茄子 500g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
蒜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将蒜去皮后切成末备用。
  • 步骤 2/6
    茄子洗净后切成片备用。
  • 步骤 3/6
    锅烧热后放入适量的花生油，油量比平时炒菜时要多一半。
  • 步骤 4/6
    将蒜末和茄子片一起放入锅中翻炒几分钟。
  • 步骤 5/6
    茄子炒软变色后放入适量的盐调味。
  • 步骤 6/6
    放入适量的酱油再翻炒一两分钟就可以出锅了。
小贴士

1、茄子比较吃油，放油的时候要多放一点。

发布于 2023-01-07
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