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排骨蒸芋仔
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惠甄浮期妄年

排骨蒸芋仔，妈妈经常做这道菜来吃，芋仔是自家种的，骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松，好美味的。。

食材
排骨 400g
芋仔 150g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
八角 适量
蒜头 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨焯水洗净控干水份，芋仔刨皮切块备用
  • 步骤 2/9
    锅内油烧热后加入排骨煎
  • 步骤 3/9
    大火蒸30分钟即可
  • 步骤 4/9
    加蒜和八角调味
  • 步骤 5/9
    加入适量料酒
  • 步骤 6/9
    加入适量酱油提色
  • 步骤 7/9
    加入芋仔和食盐翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    把芋仔装碗底，排骨装在上面，这样排骨蒸出来的油份会被芋仔吸收
  • 步骤 9/9
    装盘即可食用
小贴士

排骨煎过以后再蒸较入味

发布于 2023-03-25
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