-
步骤 1/16
备主料，食材洗净。
-
步骤 2/16
肥肉块放入锅中，加入少许清水，先中火将水快烧干时转小火继续炼出油脂。
-
步骤 3/16
待油脂炼出、油渣金黄时（千万不能糊了）捞出(撒些盐即可食用)即可。
-
步骤 4/16
炼油的同时，将香菇切尽量小的粒。
-
步骤 5/16
加入肉末中搅拌均匀。
-
步骤 6/16
加入适量十三香调料搅拌均匀。
-
步骤 7/16
加入适量香槽卤搅匀腌制二十分钟。
-
步骤 8/16
备好面筋，取适量肉馅如图塞入面筋中。
-
步骤 9/16
将肉馅全部塞好，大大小小共塞了十七个面筋。
-
步骤 10/16
将面筋塞肉的口朝下放入热油锅中，用小火稍煎一会儿，约快一分钟时用锅铲轻轻的翻炒一会儿。
-
步骤 11/16
约半分钟后加入适量清水。
-
步骤 12/16
盖盖用大火烧开，再转中火煮十分钟。
-
步骤 13/16
开盖稍翻后加入青菜一起翻炒。
-
步骤 14/16
待青菜出汤后加入适量盐翻炒均匀，转小火加入少许红烧酱油翻匀。
-
步骤 15/16
再翻炒片刻关火，利用余温稍焖即可。
-
步骤 16/16
盛出开饭咯！