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香菇酿丸子
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没有南山南

最近想吃香菇，但是光炒着吃油点乏味了！

想着变个花样。

嘿嘿！观摩了不少豆豆的佳作，加上点自己的喜好就成就了这盘美美的家酿！

清淡美味，营养全！

食材
香菇 6朵
瘦五花肉 150g
油 适量
盐 适量
鹌鹑蛋 1个
洋葱 适量
青笋 适量
红萝卜 适量
淀粉 适量
老抽 适量
葱花 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    肉切碎，用刀背剁成肉糜！
  • 步骤 2/16
    葱、姜切碎！
  • 步骤 3/16
    葱姜加上肉糜剁剁！
  • 步骤 4/16
    剁均匀！
  • 步骤 5/16
    将肉糜放碗里，加入花椒粉、盐、鹌鹑蛋！
  • 步骤 6/16
    搅拌上劲！
  • 步骤 7/16
    香菇用剪刀去蒂！香菇要选择伞比较深的
  • 步骤 8/16
    盐加花椒粉拌匀
  • 步骤 9/16
    香菇洗净，均匀的抹上花椒盐
  • 步骤 10/16
    每朵香菇都装入一个丸子！
  • 步骤 11/16
    上锅蒸煮15--20分钟！将蒸煮出来多余的汁水倒入另外的碗里备用！
  • 步骤 12/16
    洋葱、青笋、红萝卜切细丁
  • 步骤 13/16
    淀粉、老抽抽加入适量清水调匀
  • 步骤 14/16
    热锅入油，油热加入全部蔬菜炒香
  • 步骤 15/16
    加入蒸煮的香菇汁水，如果不够可以适量加点水！ 最后勾芡！
  • 步骤 16/16
    最后在蒸熟的香菇丸子上面，淋上蔬菜汤汁就OK了！
小贴士

香菇要选择伞比较深的，这样才有地儿装丸子！

发布于 2023-12-29
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