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豆角打卤面
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罔安i高岑

豆角能够有效的预防并治疗急性肠胃炎，尤其是在春天，冷暖交替的时节，豆角就更是餐桌上不可或缺的具有食疗作用的美味鲜蔬。

时间:10-30分钟
食材
豆角 100g
肉丁 80g
木耳 80g
香菇 80g
面条 180g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
糖 适量
淀粉 适量
虾仁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料： 豆角， 肉丁， 木耳， 香菇
  • 步骤 2/7
    炒锅加油加热， 投入肉丁煸炒，撒少许花椒粉， 糖， 炒至变色。 这个时候放花椒粉， 糖的作用是去肉腥味。
  • 步骤 3/7
    肉变色后倒入木耳， 香菇煸炒。
  • 步骤 4/7
    在放入豆角炒
  • 步骤 5/7
    加入盐，酱油， 料酒， 和少许水， 加盖， 炖个大约十到二十分钟。
  • 步骤 6/7
    豆角熟了后， 调味，加点水淀粉， 使汤浓一些。 为了鲜， 我还加了点虾仁。 没有的话， 可以不加。
  • 步骤 7/7
    取一个大点的碗，挑好了煮熟面条，盛两勺卤浇在上面，就可以开吃了。
小贴士

需要注意的是，豆角在食用前一定要经过充分的焯水，否则会引起中毒。

发布于 2023-10-10
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