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香菇醸肉
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聪明quarterly

在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。

而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。

香菇因是多糖体,除可降低血压外,能提高人体的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。

这款香菇醸肉，口感滑嫩，鲜甜可口，真的很好吃，你要试试呀.......

时间:10-30分钟
食材
香菇 7个
肉末 150g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
鱼露 适量
蚝油 适量
生抽 适量
淀粉 适量
味精 适量
红萝卜丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将香菇剪去菇柄，然后洗净备用；
  • 步骤 2/10
    红萝卜去皮洗净切丝；
  • 步骤 3/10
    用生抽，淀粉，味精加入适量的水搅拌成料汁；
  • 步骤 4/10
    肉末加入鱼露，蚝油进行调味；
  • 步骤 5/10
    加入鸡蛋，淀粉沿着同个方向搅拌均匀；
  • 步骤 6/10
    将搅拌均匀的肉末醸入香菇；
  • 步骤 7/10
    在将胡萝卜丝摆放在香菇上面；
  • 步骤 8/10
    置锅火上，加入水，凉水入锅蒸15--20分钟；
  • 步骤 9/10
    另取净锅，将调好的料汁倒入锅里进行加热勾芡；
  • 步骤 10/10
    然后将勾好的芡汁淋在蒸好的香菇上面即可食用。
小贴士

搅拌肉末是要沿着同个方向搅打，至少3分钟，那样能使蒸出来的肉末更好滑嫩；

发布于 2022-08-12
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