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烧白
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柚花离海又安

烧白是家常菜，做生请客都离不开的一道菜，包括婚宴也会有的一道菜，肥而不腻味道咸鲜。

食材
五花肉 500克
芽菜 1袋
油 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
姜 1个
蒜 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    备好食材
  • 步骤 2/15
    先煮10分钟
  • 步骤 3/15
    然后捞出用老抽上色
  • 步骤 4/15
    腌制5分钟
  • 步骤 5/15
    在到油炸一下肉皮
  • 步骤 6/15
    然后切成块厚薄随自己喜欢切
  • 步骤 7/15
    切好装入摆放在碗里
  • 步骤 8/15
    锅里炒姜蒜
  • 步骤 9/15
    炒芽菜倒入生抽 老抽炒匀
  • 步骤 10/15
    倒入摆好的肉片的碗里
  • 步骤 11/15
    所有芽菜盖住肉片最后在加点姜蒜
  • 步骤 12/15
    上锅蒸大火40分钟
  • 步骤 13/15
    蒸好后用一个大盘子盖在碗上倒扣在盘子里就可以了
  • 步骤 14/15
    香气四溢的烧白
  • 步骤 15/15
    不错哟
小贴士

五花肉先煮一下去腥味和血水，在用老抽上色腌制一下，在用油锅跑一到油，这样的颜色就更好看了。

发布于 2022-08-13
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