韭黄炒鸡蛋
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咕讶仪温贝

韭黄是韭菜隔绝光线,在黑暗中生长不能合成叶绿素变黄而成。韭黄属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”,俗称“韭菜白”,其营养价值要逊于韭菜。韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。韭黄的功效有哪些?

1、补肾温阳:韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿 韭黄、遗精、早泄等病症。

2、益肝健胃:韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

食材
韭黄 200g
鸡蛋 200g
五花肉 20g
适量
适量
老抽 适量
十三香 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    韭黄洗净控水
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打好
  • 步骤 3/9
    菜和肉切好
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散
  • 步骤 5/9
    锅里放油下肉煸香,放十三香,老抽煸炒
  • 步骤 6/9
    然后下鸡蛋炒熟
  • 步骤 7/9
    放韭黄翻炒
  • 步骤 8/9
    加盐少许翻炒
  • 步骤 9/9
    出锅装盘
发布于 2024-11-22
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