肉末豆皮
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杢德彪西塞罗本西

前几天去酒店里吃饭,被这样一道菜吸引.

真的发现,很好吃.于是学着回来做.

竟没有做出他们的味道.

是不是因为我没有放甜酱.

下次做是一定记得再加一点.

试试能不能做出他们的味道.

时间:10-30分钟
食材
五花肉 100g
豆皮 150g
适量
适量
适量
韭菜 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将豆皮切成丝.这次切的有点粗了.应该再细一点就更好看了.
  • 步骤 2/7
    五花肉要切成这样的小块.才能炒出那样小如蚂蚁状来.
  • 步骤 3/7
    豆皮我过了一下水.然后捞出晾干.因为如果不过水,炒时会遇热后,皮太硬.
  • 步骤 4/7
    先将葱爆锅,然后放入肉末炒至熟.
  • 步骤 5/7
    加一点甜面酱,让肉味更加香.
  • 步骤 6/7
    然后放入豆皮翻炒.注意豆皮要事先梳理一下.因为烫后,容易粘在一起.
  • 步骤 7/7
    炒到几分钟后,见颜色起变化,加入盐和韭菜再继续翻炒一下加味精即可.
小贴士

是不是还要再加一点水或甜面酱,豆皮才能上色.这次做的还不是到位,下次再努力试试.

发布于 2025-02-21
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