无论走到哪儿，都不会忘记家乡豆腐这道家常菜，它对我有着很大的吸引力，即爽口，又下饭，外面吃的虽叫“家乡豆腐”，远不及自己做的家乡豆腐吃的放心和称心。
1，买回来的豆腐可先用适量盐水浸泡数个小时。2、掌握火候，谨防糊锅。