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自制蛋饺
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腐嬷君

每年我都会做蛋饺，今年也不例外，正好做好的蛋饺准备吃上一顿火锅，呵呵~

食材
猪肉 250g
鸡蛋 5个
盐 适量
葱 2棵
姜 2片
老抽 1小勺
料酒 1汤勺
白砂糖 2g
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    我是直接在超市绞成肉末的，加上葱花，姜末，白砂糖，料酒，酱油，盐，鸡精。顺着一个方向搅拌成馅子
  • 步骤 2/5
    鸡蛋打散
  • 步骤 3/5
    大勺子上先加入少许植物油，然后从大碗中舀一勺蛋液到大勺里，晃动大勺让蛋皮厚薄均匀
  • 步骤 4/5
    趁热慢慢把蛋皮翘起一个角，放上肉馅
  • 步骤 5/5
    用筷子把蛋皮对折，边缘压一压，封口即可
小贴士

肉是生的，需要煮熟后食用

发布于 2022-12-09
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