早年间流行一种台湾鲜奶大麻花，甚是好吃。不知道啥时候开始见不到它的身影了。于是自己学着做了蛋奶麻花，没想到第一次做就如此好的卖相，口感也相当棒哦~
特点：加入了鸡蛋牛奶在面团中，外皮酥香，组织绵软，淡淡的奶香淡淡的甜，嚼在嘴里十分惬意。
400克面粉做15个麻花，炸制实耗油90克左右。
这款蛋奶麻花也可以现做现吃，但口感一定不如冷藏发酵法做出来的。
炸制过程全程五六成油温，起小泡状态。不能火急，至使外皮炸焦里面还没炸熟。