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自制蛋饺
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保飞翮邑

蛋饺顾名思义用蛋皮包成的饺子，在火锅配菜中常见。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉糜 150g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料，肉馅中加姜，葱一起搅拌上劲备用，鸡蛋打入碗中搅拌
  • 步骤 2/7
    锅中倒少许油，开小火
  • 步骤 3/7
    舀一勺蛋液，轻轻晃动锅子
  • 步骤 4/7
    待蛋液半凝固状态
  • 步骤 5/7
    在蛋液中间放入肉馅
  • 步骤 6/7
    一边的蛋皮对折，趁蛋液未凝固时沾上
  • 步骤 7/7
    放入锅中隔水蒸5分钟即可
小贴士

注意火候，全程小火

发布于 2019-07-30
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