Name: 芋仔炆鸡腿肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡腿 251g; 芋仔 189g; 油 适量; 盐 适量; 豉汁酱 适量; 胡椒粉 适量; 生粉 适量; 鸡粉 适量; 砂糖 适量; 食盐 适量; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 蒜蓉豆豉酱 适量; 冷开水 适量

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芋仔炆鸡腿肉

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撒娇hit

芋头的营养价值很高，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。

食材

鸡腿 251g

芋仔 189g

油适量

盐适量

豉汁酱适量

胡椒粉适量

生粉适量

鸡粉适量

砂糖适量

食盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

蒜蓉豆豉酱适量

冷开水适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/26

食材：芋仔。
步骤 2/26

食材：鸡腿。
步骤 3/26

食材：洗净切好的葱花、姜片和蒜末。
步骤 4/26

将芋仔去皮，切头尾，切对半。
步骤 5/26

将鸡腿洗净，去皮，切块。（我家饮食习惯）
步骤 6/26

将鸡腿肉放入碗中，带入适量的生抽。
步骤 7/26

加入适量的食盐。
步骤 8/26

加入适量的鸡粉。
步骤 9/26

加入适量的砂糖。
步骤 10/26

倒入适量的胡椒粉。
步骤 11/26

拌匀。
步骤 12/26

加入适量的生粉。
步骤 13/26

倒入适量的冷开水。
步骤 14/26

拌匀，腌制30分钟。
步骤 15/26

热油锅。
步骤 16/26

放入芋仔，炒一下。
步骤 17/26

再放入腌制好的鸡腿肉。
步骤 18/26

放入姜片和蒜末。
步骤 19/26

倒入适量的蒜蓉豆豉酱。
步骤 20/26

炒匀。
步骤 21/26

倒入适量的芡汁。（利用原先腌制鸡腿肉的碗里面剩余的酱汁，加点清水拌匀一下就变成芡汁啦O(∩_∩)O哈哈~）
步骤 22/26

炒匀。
步骤 23/26

盖锅盖，中火焖煮入味。
步骤 24/26

揭盖，见到已收汁。
步骤 25/26

放入葱花，炒匀，即可关火。
步骤 26/26

盛入碟子中，就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士

倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。

发布于 2025-01-17