虽然已经立秋了，但中午依然很热很热，尤其是中午出门接了大女儿回来，一路晒到家，进屋就不想动了！但是孩子们都在家，午饭还是要做的，尤其是老大上午打了三个小时的网球，体力消耗过大，一般进家没多久就是要吃饭的。不仅要吃饭，还得有肉有菜有营养才行。聪明的煮妇就得学会怎么能好好利用家里的食材，省时省力的做好一道菜。比如电饭煲可以预约米饭，需要炒的切可以事先切好，需要腌制的菜提前腌入味，都可以帮助缩短烹饪的时间。今天我就要分享一道蒸出来的鸡腿肉，简单易做好吃又营养，全程是蒸的，不需要我在厨房里热火朝天的翻炒，很轻松哦。
鸡腿肉肉质细嫩鲜美，口味较为清淡，高蛋白低脂肪，钾硫酸、氨基酸的含量颇多，同时鸡肉比其它肉类的维生素A含量多，使用蒸制的烹饪方式能够保持食物营养和原汁原味，油脂较少，是一种很健康同时制作又很简单的烹饪方式。具体制作过程请往下看吧！
【关于蒸菜】
蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。关于“蒸”的历史，据考证最早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅，先有“煮”，“蒸”随之诞生。蒸的工艺相对于其他烹饪，更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式。
蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。蒸菜的品类很多，蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等食物均可以用于蒸制。