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凉瓜蒸鸡腿肉
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tensile公斤

凉瓜即是苦瓜，由于不许用味觉当名字，所以称凉瓜。凉瓜作为配菜佐膳，只觉其可口，不觉其苦。凉瓜暑天吃最佳，其功效清热解毒，除邪热，明目解毒。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 2个
凉瓜 一根
枸杞子 适量
姜丝 适量
盐 适量
油 适量
料酒 小半匙
白糖 适量
干淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    做法，备好土鸡腿2个
  • 步骤 2/11
    备好苦瓜一根
  • 步骤 3/11
    备好枸杞子和姜丝
  • 步骤 4/11
    鸡腿洗净剔去鸡骨切块，加入姜丝，白糖，盐、料酒拌匀，放入干淀粉抓匀，再放入油腌制10分钟备用。
  • 步骤 5/11
    凉瓜洗净，用瓜刨刨出凉瓜的表面层瓜皮。
  • 步骤 6/11
    记住做蒸菜只选用凉瓜的最表皮
  • 步骤 7/11
    凉瓜刨成长条状，用手挤干水份，加入适量白糖腌制3分钟备用
  • 步骤 8/11
    取一盘子，先放入苦瓜，加入少许盐拌匀，再将腌好的鸡腿肉铺在苦面上，撒入枸杞子
  • 步骤 9/11
    取一蒸锅加入清水，大火烧开，放入凉瓜鸡腿肉，盖盖子，蒸6一8分钟至鸡肉熟透即可。
  • 步骤 10/11
    凉瓜蒸鸡腿肉端桌上
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

好吃

发布于 2019-08-30
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