搜索菜谱、食材
荷包蛋面片汤
1.2万 热度 155 收藏
suit柔美

天气冷了，就想吃些热乎的，汤汤水水的东西，一碗下去，额头上冒出汗珠来，才是舒服呢。这道面片汤非常家常，也很简单，面片擀得薄一些，特别适合老人和孩子吃。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
鸡蛋 1个
白菜 150g
土豆 100g
香菜 25g
葱花 25g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉放入盆中，加入适量清水，和成光滑的面团。
  • 步骤 2/13
    饧半个小时。
  • 步骤 3/13
    白菜洗净切条，用水焯烫一下捞出，攥干。
  • 步骤 4/13
    土豆去皮，洗净切条，在水中浸泡五分钟捞出控干。葱切成葱花，香菜切末。
  • 步骤 5/13
    面团擀成大薄片。
  • 步骤 6/13
    切成面片。
  • 步骤 7/13
    锅中倒入油，烧至七成热，下入葱花。
  • 步骤 8/13
    葱花炒出香味后，放入白菜和土豆翻炒两分钟。
  • 步骤 9/13
    放入清水，将白菜和土豆煮开，打入鸡蛋，小火煮至鸡蛋成形。
  • 步骤 10/13
    再放入面片，调大火煮至面片熟烂。
  • 步骤 11/13
    放入盐和酱油调味。
  • 步骤 12/13
    临出锅时，放入香菜和胡椒粉。
  • 步骤 13/13
    热腾腾的面片就好了。
小贴士

1：喜欢吃辣的可以放些辣椒油。

发布于 2025-01-21
评论
相关菜谱