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小柿子鸡蛋面片汤
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沙雕游戏君

西红柿鸡蛋面我家经常吃，这个花型面片还是第一次做，昨天还是看到花花妹子做的花型面片汤诱惑到了我，没办法谁让咱喜欢捣鼓面食呢……面片做成花型的确看着就有食欲！

时间:10-30分钟
食材
面粉 140g
水 60g
鸡蛋 2个
小柿子 6个
小葱 2棵
油 适量
料酒 1汤勺
耗油 1汤勺
五香粉 2g
盐 2g
鸡精 3g
水 适量
花式模具 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面团用加了盐的温水活好，活成光滑的面团醒一会，
  • 步骤 2/12
    醒好的面团揉光滑，用擀面杖擀好，喜欢吃有嚼头的可以擀厚一点，喜欢吃软和的擀少薄一点，根据自己的洗好操作
  • 步骤 3/12
    用压花器压好，撒上干粉防止粘连
  • 步骤 4/12
    准备好的食材
  • 步骤 5/12
    把小柿子对半切开，小葱切段，蛋液里加入料酒搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    锅中加油烧热下入蛋液剪好，用铲子推边上下入葱段煸出香味了
  • 步骤 7/12
    接着加入小柿子翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    加入五香粉搅拌入味
  • 步骤 9/12
    加入耗油搅拌入味
  • 步骤 10/12
    加入适量的水烧开
  • 步骤 11/12
    下入面片煮熟撒上适量的盐调味出锅撒上葱段和鸡精提鲜味
  • 步骤 12/12
    成品图，
小贴士

在面粉里加一点盐和面，做出的面片吃着才劲道，蛋液里加入料酒可以去腥味

发布于 2020-03-16
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