西红柿鸡蛋是百姓家中的一道普通的大众菜肴，用这两样食材可以做出很多道菜。营养搭配合理，西红柿还具有健美抗衰老的作用。这个西红柿鸡蛋片汤也是我家经常做的。有时候烙饼或者包馄饨剩点面就可以做上一碗香喷喷的片汤。或者感冒不想吃东西的时候喝上一碗西红柿面片汤也是一个不错的选择，喜欢重口味的可以放点醋，在放点胡椒粉。在撒上点小香葱或者香菜都可以的。
1、最好选择比较熟透的西红柿水份足口味甜
2、个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味好吃
3、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩
4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看，而且还用去蛋腥提鲜的作用