西红柿鸡蛋面汤，是北方人喜爱的面食之一，鸡蛋西红柿为主，既有色彩、增进食欲，又营养丰富。从饮食健康的角度而言，面汤更适合早餐吃，因为这类面食非常容易消化。还记得小的时候，由于那时家里生活不富裕还有鸡蛋、挂面、油基本上凭票供应，一般生病了妈妈才给做这面汤，馋了就盼着生病，为了那碗汤^_^。现在生活条件好了，再也不用为吃碗面汤发愁了。
西红柿鸡蛋面汤非常适合早餐食用。