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西红柿鸡蛋面
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李白甫的血手

西红柿鸡蛋面,劲道爽滑汤汁浓郁,做一大锅吃的真过瘾

时间:10分钟内
食材
纯麦面条 100克
西红柿 1个
土鸡蛋 2个
花生油 2ml
盐 2克
白砂糖 1克
香葱 20克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材；纯麦面条、西红柿、土鸡蛋、香葱等；
  • 步骤 2/7
    西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟；打鸡蛋，用筷子调均；
  • 步骤 3/7
    清水煮沸，放入面条，煮六成熟，捞出过冷水；
  • 步骤 4/7
    清水煮沸，放入面条，煮六成熟，捞出过冷水；
  • 步骤 5/7
    放油，把西红柿煮软绵，中大火倒入鸡蛋；用筷子不断拌均；PS：不能让鸡蛋大块凝固。
  • 步骤 6/7
    把过冷水的面条加入；
  • 步骤 7/7
    放葱、盐，拌均即可
小贴士

1.西红柿去皮口感好；

2.加入鸡蛋的时候，要不断拌均，不能凝固；

3.面条加入时候，用中火即可，不宜太大。

发布于 2020-04-09
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